Preparación

Mezcla la salsa de soja, el mirin y el azúcar en un bol hasta que se disuelva por completo.
Corta el atún en láminas finas y ponlas en la marinada durante 10 minutos en el frigorífico.
Reparte el arroz caliente en dos cuencos y deja que se atempere ligeramente.
Coloca las láminas de atún escurridas sobre el arroz, cubriendo bien toda la superficie.
Añade el nori cortado en tiras finas, el sésamo y el wasabi si te gusta.
Rocía con un hilo de la marinada que sobre y sirve enseguida.

Versión con salmón. Sustituye el atún por salmón crudo muy fresco, marinado de la misma manera.

Idioma