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Foto ilustrativa: Raphael Labbé — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Postres

Teurgoule

Arroz con leche y canela cocido 5 horas en el horno hasta formar una costra caramelizada: la especialidad normanda.

5 h 10
6 personas
Media
Económico
normanda

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Ingredientes

Ingredientes

2 l Leche entera
150 g Arroz de grano redondo
150 g Azúcar

Especias y condimentos

2 cdtas. Canela
1 pizca Sal

Información nutricional

383 kcal por ración

Proteínas: 13,1 g
Hidratos de carbono: 56,5 g
Grasas: 11,6 g
de las cuales saturadas: 7,5 g
Fibra: 0,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 150 °C.
En una cazuela de barro, mezcla el arroz crudo, el azúcar, la canela y la sal.
Vierte la leche fría y mezcla.
Hornea 5 h sin tocar: se forma una costra marrón y el arroz queda muy cremoso.

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Receta original de Ecomely.