Postres
Thiéré nguel
Postre senegalés a base de cuscús de mijo mezclado con leche cuajada endulzada y perfumada. Fresco y ligero, se sirve bien frío, a menudo en fiestas y comidas familiares.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
521 kcal por ración
- Proteínas
- 16,7 g
- Hidratos de carbono
- 96,6 g
- de los cuales azúcares
- 50,4 g
- Grasas
- 6,4 g
- de las cuales saturadas
- 4 g
- Fibra
- 2,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Humedece el cuscús de mijo con un poco de agua salada y desmenúzalo entre los dedos.
- Cuécelo al vapor durante 15 minutos, hasta que esté tierno e hinchado.
- Deja que se enfríe por completo extendiéndolo en una bandeja y airéandolo con los dedos.
- En un bol, bate la leche cuajada con el azúcar, la vainilla y la sal.
- Añade la leche entera para obtener una textura cremosa y más fluida.
- Incorpora el cuscús frío y mezcla con suavidad.
- Añade las pasas si las usas, y reserva en la nevera al menos 1 hora.
- Sirve bien fría en cuencos o copas.
Variantes y trucos
Versión con coco. Espolvorea coco rallado al servir para darle más sabor.
Con lo que se encuentra aquí. El cuscús de mijo se encuentra en tiendas de productos africanos; si no lo encuentras, usa cuscús fino normal.
Más ideas
Senegal
Senegal
Senegal
Receta original de Ecomely.