Twinkie

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de bizcocho o moldes alargados para éclair.
2. Bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos, hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
3. Incorpora la harina, la levadura y la sal tamizadas, luego la mantequilla derretida, la vainilla y la leche, plegando con suavidad.
4. Vierte la masa en el molde y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que un palillo salga seco.
5. Deja enfriar del todo sobre una rejilla.
6. Monta la nata con el azúcar glas, corta los bizcochos a lo largo y rellénalos de crema antes de servir.