Valašský frgál

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande.
2. Añade la leche tibia, el huevo y la mantequilla blanda, y amasa 8 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Deja levar la masa tapada con un paño durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
4. Para el relleno, mezcla el requesón, el huevo, el azúcar, la canela y las pasas.
5. Extiende la masa en un molde redondo de 26 cm engrasado y reparte encima el relleno de requesón.
6. Espolvorea con semillas de amapola molidas y deja reposar otros 15 minutos.
7. Hornea a 180 °C durante 35 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el relleno firme.
8. Deja templar antes de cortar en porciones.