Houska

Preparación

1. Calienta ligeramente la leche y disuelve en ella el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos.
2. En un bol, mezcla la harina y la sal, luego añade la mezcla de levadura y leche y la mantequilla blanda.
3. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa suave y lisa que ya no se pegue a las manos.
4. Cubre y deja fermentar 1 hora a temperatura ambiente, hasta que duplique su volumen.
5. Desgasifica la masa, forma tres cordones y trénzalos, o modela una hogaza redonda. Colócala sobre una bandeja con papel de horno.
6. Deja fermentar 30 minutos más, unta con huevo batido y espolvorea con semillas de amapola si lo deseas.
7. Hornea a 220 °C durante 10 minutos, luego baja a 190 °C y continúa 25 minutos hasta que el pan suene hueco.
8. Deja templar sobre una rejilla antes de cortar.