Postres

Vary sosoa (arroz con leche dulce malgache)

Arroz con leche dulce y perfumado con vainilla, de textura cremosa y ligeramente pegajosa. Es un postre de fiesta y de familia muy apreciado en Madagascar, que suele servirse templado.

45 min
4 personas
Media
Económico
🇲🇬 Madagascar

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Ingredientes

Especias y condimentos

Canela en polvo

A tu gusto

50 ml Leche de coco

Información nutricional

377 kcal por ración

Proteínas: 11,1 g
Hidratos de carbono: 63,1 g
Grasas: 8,8 g
de las cuales saturadas: 5,6 g
Fibra: 0,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
Abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas.
En una cazuela, calienta la leche a fuego lento con la vainilla, las semillas y la rama de canela.
Añade el arroz, la sal y el azúcar, y cocina a fuego muy suave de 35 a 40 minutos, removiendo a menudo, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla cremosa.
Retira la vaina y la canela, y sirve templado, espolvoreado con canela en polvo.