Cheese slaw

Preparación

1. Quita las hojas exteriores de la col, córtala en cuatro, retira el corazón y corta en tiras finas.
2. Pela la zanahoria y rállala finamente. Corta la cebolla morada en juliana muy fina.
3. En un bol grande, reúne la col, la zanahoria y la cebolla, y añade el cheddar rallado.
4. En un cuenco pequeño, bate la mayonesa, la nata, el vinagre, la mostaza y el azúcar hasta obtener una salsa lisa.
5. Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla bien para que cada tira quede bañada.
6. Sazona con sal y pimienta, y deja reposar 15 minutos en el frío para que la col se ablande un poco.
7. Espolvorea con perejil si lo usas y sirve bien fría.