נשנושים ואפריטיף
ארנצ'יני
כדורי ריזוטו במילוי מוצרלה, בציפוי פירורי לחם וזהובים.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
455 קק״ל למנה
- חלבון
- 15.6 גר׳
- פחמימות
- 56.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.5 גר׳
- שומנים
- 17.9 גר׳
- מתוכם רוויים
- 6.4 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 1.6 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- בשלו את האורז כמו ריזוטו עם הציר והזעפרן, הוסיפו את הפרמזן והניחו להתקרר לגמרי.
- צרו כדורים והחדירו קובייה של מוצרלה למרכז.
- גלגלו אותם בקמח, בביצה טרופה ואז בפירורי לחם.
- טגנו 4 דקות ב-170 מעלות (או 20 דקות בתנור ב-200 מעלות, אחרי שמשקים אותם בשמן).
וריאציות וטיפים
נגד בזבוז אוכל. שאריות ריזוטו מהיום הקודם יוצרות את הארנצ'יני הכי טובים.
עוד רעיונות
ספרדי
מדופינה
פרובנסלי
איטלקי
צרפתי
מגרבי
מתכון מקורי של Ecomely.