רטבים ובסיסים
בגטים ביתיים
לישה קצרה והתפחה ארוכה בקור: קרום פריך ופירורים אוורירי.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
581 קק״ל למנה
- חלבון
- 23.3 גר׳
- פחמימות
- 112.9 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 2.5 גר׳
- שומנים
- 1.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 6.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- מערבבים קמח ומים ומניחים למנוחה 30 דקות; מוסיפים שמרים ומלח ולשים 5 דקות.
- מניחים להתפח 12 שעות במקרר, ומקפלים את הבצק פעם אחת.
- מעצבים 3 בגטים ומניחים להתפח 45 דקות.
- חורצים ואופים 22 דקות ב-250 מעלות, עם קערת מים בתנור.
עוד רעיונות
לחם בסיר ברזל בלי לישה55 דק׳ · 8 סועדים · חסכוניפוקאצ'ה עם רוזמרין45 דק׳ · 8 סועדים · חסכוניקורנברד35 דק׳ · 8 סועדים · חסכונייורקשייר פודינג35 דק׳ · 6 סועדים · חסכונילחם מלא ביתי1 שע׳ · 10 סועדים · חסכונילחם פרוסות ביתי55 דק׳ · 10 סועדים · חסכוניפיתות ביתיות25 דק׳ · 8 סועדים · חסכוניפוגאס זיתים40 דק׳ · 6 סועדים · חסכוני
איטלקי
אמריקאי
אנגלי
פרובנסלי
מתכון מקורי של Ecomely.