נשנושים ואפריטיף
ברבז'ואן
סופגניות קטנות ממולאות בעלי מנגולד, תרד וגבינה: חטיף האפריטיף של מונקו והריביירה.
מצרכים
מצרכים
בצק
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
332 קק״ל למנה
- חלבון
- 13.4 גר׳
- פחמימות
- 31.5 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 2.5 גר׳
- שומנים
- 16 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 3.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- לוש את הקמח, הביצה, השמן, המים וקורט מלח; הנח לבצק לנוח 30 דקות.
- הרך את הכרישה במחבת, הוסף את המנגולד והתרד הקצוצים למשך 5 דקות, הנח להתקרר וסחט היטב.
- ערבב עם הריקוטה, הפרמזן, הביצה והמיורן.
- רדד את הבצק דק מאוד, הנח ערימות קטנות של מילוי, קפל וחתוך לכיסנים.
- טגן אותם 2 עד 3 דקות ב-170 מעלות, עד שהם מזהיבים.
עוד רעיונות
ספרדי
מדופינה
פרובנסלי
איטלקי
צרפתי
מגרבי
מתכון מקורי של Ecomely.