אפייה ומתוקים לארבע
קליסון מאקס
מרציפן עם מלון ותפוז מסוכרים על דף אפיפיור (אזים), מצופה גלזורה: המתיקות של אקס-אן-פרובאנס.
מצרכים
מצרכים
גלזורה רויאל
ערכים תזונתיים
323 קק״ל למנה
- חלבון
- 4.7 גר׳
- פחמימות
- 51.2 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 50.4 גר׳
- שומנים
- 10.6 גר׳
- מתוכם רוויים
- 0.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- טחנו דק את המלון והקליפות המסוכרים עם סירופ האורז׳.
- הוסיפו את אבקת השקדים וסוכר השלג, וחממו 5 דקות על אש קטנה תוך ערבוב כדי לייבש את הבלילה.
- פרשו אותה בעובי 1 ס״מ על נייר האזים והניחו להתייבש ללילה.
- גלזורה: הקציפו את החלבון עם סוכר השלג עד לקבלת משחה חלקה ושפו שכבה דקה על הבלילה.
- חתכו בצורת סירה בעזרת מחתך וייבשו 10 דקות בתנור ב־100 מעלות.
עוד רעיונות
ברנש צלוי עםערמוני אדמה2 שע׳ 50 דק׳ · 8 סועדיםבְּשֶׁת חג המולד (בּוּש דה נואל) שוקולד55 דק׳ · 8 סועדיםבליני עם סלמון מעושן20 דק׳ · 8 סועדיםכבד אווז ביתי חצי מבושל בבד, מהיר1 שע׳ 10 דק׳ · 8 סועדיםהודו צלוי ממולאערמוני אכילה3 שע׳ 40 דק׳ · 10 סועדיםבקר וולינגטון (פילה בקר בבצק)1 שע׳ 20 דק׳ · 6 סועדיםעוגיות חמאה לחג המולד40 דק׳ · 10 סועדים · חסכוניטראפלס שוקולד25 דק׳ · 10 סועדים
צרפתי
צרפתי
מדרום-מערב צרפת
צרפתי
מתכון מקורי של Ecomely.