בשר
ברווז פקינג מלכה
עור מבריק ופריך, מוגש בקרפים עם מלפפון, בצל ורוטב הוזין.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
650 קק״ל למנה
- חלבון
- 33.3 גר׳
- פחמימות
- 36.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 13.9 גר׳
- שומנים
- 40.6 גר׳
- מתוכם רוויים
- 13.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- צלוף את הברווז במים רותחים, יבש אותו והשאר אותו לילה שלם בלי כיסוי במקרר.
- שפשף את החלל בחמישה תבלינים ומרח את העור בדבש, סויה וחומץ.
- צלה שעה וחצי ב-180 מעלות ומרח מחדש כל 20 דקות.
- פרוס דק את העור והבשר; הגש בקרפים עם מלפפון, בצל והוזין.
עוד רעיונות
צרפתי
צרפתי
צרפתי
סבויארדי
צרפתי
בורגונדי
מתכון מקורי של Ecomely.