Chocolat noir

Une tablette de chocolat noir fabriquée à partir de masse de cacao, de beurre de cacao et de sucre, puis conchée pour la souplesse. Elle se consomme nature au goûter, mais entre aussi dans les gâteaux et les mousses de la cuisine française.

30 דק׳
4 סועדים
בינוני
בינוני

בישלתם? דרגו את המתכון

שמירה במועדפים הוספה לרשימת הקניות שלי

מצרכים

200 גר׳ Chocolat noir à 70 % de cacao
30 גר׳ Beurre de cacao ou beurre doux
1 כף Sucre glace
1 כפית Huile végétale neutre

תבלינים ותיבול

Pincée de sel fin

לפי הטעם שלך

1 כפית Extrait de vanille

ערכים תזונתיים

353 קק״ל למנה

חלבון: 3.3 גר׳
פחמימות: 29 גר׳
מתוכן סוכרים: 24.1 גר׳
שומנים: 23.9 גר׳
מתוכם רוויים: 15.3 גר׳
סיבים תזונתיים: 4.4 גר׳

הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.

אופן ההכנה

Casse le chocolat en morceaux réguliers dans un bol résistant à la chaleur.
Fais fondre au bain-marie, en tournant doucement, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol.
Retire le bol dès que le chocolat est presque fondu et termine de le lisser hors du feu.
Ajoute le beurre, le sucre glace et la pincée de sel, puis mélange jusqu'à obtenir une texture brillante.
Ajoute l'huile végétale pour fluidifier si tu veux couler le chocolat dans des moules.
Verse dans un moule en silicone ou une plaque tapissée de papier sulfurisé et laisse prendre au frais 1 h.