בשר
פורקטה
חזה חזיר מגולגל עם עשבי תיבול, שום ושומר, עם עור פריך.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
640 קק״ל למנה
- חלבון
- 42.8 גר׳
- פחמימות
- 1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 0.1 גר׳
- שומנים
- 51.4 גר׳
- מתוכם רוויים
- 19.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- חרצו את הבשר ברשת, ושפשפו בשום, עשבי תיבול, שומר, גרידה, מלח ופלפל.
- גלגלו היטב וקשרו בחוט; ייבשו את העור למשך לילה במקרר.
- אפו 3 שעות ב-160 מעלות צלזיוס, ואז 20 דקות ב-240 מעלות צלזיוס לעור פריך.
עוד רעיונות
צרפתי
צרפתי
צרפתי
סבויארדי
צרפתי
בורגונדי
מתכון מקורי של Ecomely.