बनाने की विधि

मांस को बड़े टुकड़ों में काटो और थोड़ा-थोड़ा करके मक्खन में सुनहरा भूनो; अलग रख दो।
प्याज़, बेकन और गोल कटी गाजर को भूनो।
मांस वापस डालो, मैदा छिड़को और 2 मिनट मिलाओ।
वाइन डालो, लहसुन और बुके गार्नी डालो, फिर मांस के बराबर पानी डालो।
ढककर बहुत धीमी आँच पर 2 घंटे 30 मिनट पकाओ; खत्म होने से 30 मिनट पहले मशरूम डालो।

प्रेशर कुकर में. भाप बनने के बाद प्रेशर में 45 मिनट पकाना काफ़ी है।

भाषा