Garnélabiszk

Elkészítés

1. Fejtsd ki a garnélákat a páncélból, a farkakat tedd félre a végére.
2. Pirítsd a fejeket és a páncélokat 5 percig az olajban, közben törd össze őket, majd add hozzá a hagymát, a répát és a fokhagymát.
3. Flambírozd konyakkal, add hozzá a paradicsompürét, a bort, a halalapot, a rizst és a kakukkfüvet; főzd 30 percig.
4. Turmixold az egészet, majd szűrd át finom szűrőn, jól kinyomkodva.
5. Add hozzá a tejfölt, melegítsd újra, és pározd benne a garnélafarkakat 2 percig; végül egy csipet paprika.