Vegetáriánus
Caponata
Padlizsán, zeller, olajbogyó és kapribogyó szicíliai édes-savanyú módra, melegen vagy hidegen.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Tápértékek
293 kcal adagonként
- Fehérje
- 4 g
- Szénhidrát
- 12,7 g
- ebből cukrok
- 11,5 g
- Zsír
- 23,5 g
- Rost
- 7,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Pirítsd aranybarnára a kockákra vágott padlizsánt olajon, majd tedd félre.
- Pirítsd meg a hagymát és a zellert, add hozzá a paradicsomot, az olajbogyót és a kapribogyót, főzd 10 percig.
- Add hozzá az ecetet, a cukrot és a padlizsánt, főzd 10 percig.
- Tálald langyosan vagy hidegen, bazsalikommal.
További ötletek
provence-i
keleti
francia
spanyol
libanoni
görög
baszk
Az Ecomely saját receptje.