Normandiai nyelvhal filé

Elkészítés

1. Nyisd ki a kagylókat fedő alatt az almabor felével, szedd ki őket a héjukból, és szűrd le a levüket.
2. Tekerd fel a filéket, tedd őket az apróra vágott mogyoróhagymára egy kivajazott tálban, öntsd fel a maradék almaborral és a kagylólével; süsd 12 percig 180 °C-os sütőben.
3. Pirítsd meg a gombát vajon egy csepp citromlével.
4. Gyűjtsd össze a főzőlevet, és forrald felére a tejszínnel, amíg bevonja a kanalat.
5. Add hozzá a kagylókat, a garnélát és a gombát, öntsd a filékre, és tálald.