Ecomely

Bahasa

Mouclade ala Charente: foto hidangan
Foto ilustrasi: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Ikan

Mouclade ala Charente

Kerang hijau yang dibuka dengan anggur putih, disiram saus krim dengan saffron dan kari ringan: hidangan andalan La Rochelle.

  • 40 menit
  • 4 orang
  • Sedang
  • Lebih mahal
  • Charente

Sudah memasaknya? Beri nilai

Simpan ke favoritTambahkan ke daftar belanja

Bahan

Bahan

Rempah & bumbu

Pelengkap

Informasi gizi

437 kkal per porsi

Protein
20,8 g
Karbohidrat
10,2 g
termasuk gula
2,3 g
Lemak
30,7 g
termasuk lemak jenuh
18,6 g

Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.

Cara membuat

  1. Sikat dan cuci kerang; buka selama 5 menit dalam panci tertutup dengan anggur putih dan bawang merah.
  2. Saring air rebusannya dan buang satu sisi cangkang dari setiap kerang.
  3. Buat roux dari mentega dan tepung, tambahkan air rebusan, krim, kari, saffron, dan bawang putih; biarkan mengental 5 menit.
  4. Setelah api dimatikan, masukkan kuning telur, siramkan ke kerang yang sudah ditata di piring saji, lalu taburi peterseli.

Ide lainnya

Pasta salmon20 menit · 4 orgPasta tuna tomat20 menit · 4 orgPad thai udang30 menit · 4 orgSalmon panggang25 menit · 4 orgIkan cod dengan saus lemon25 menit · 4 orgKerang hijau ala marinière30 menit · 4 orgBrandade ikan cod55 menit · 4 orgUdang bawang putih dan peterseli15 menit · 4 org

Resep orisinal Ecomely.