Freshness Burger (Yaba-chō-ten)

Preparazione

1. Mélangez la mayonnaise, le ketchup, la sauce soja et le sucre pour obtenir la sauce maison, puis réservez au frais.
2. Formez 4 steaks d'environ 1,5 cm d'épaisseur avec le bœuf haché, salez-les au dernier moment et poivrez-les.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle bien chaude et saisissez les steaks 3 à 4 minutes par face pour qu'ils restent juteux.
4. Ajoutez une tranche de fromage sur chaque steak pendant la dernière minute de cuisson pour qu'il fonde.
5. Toastez les pains côté coupé dans la même poêle quelques secondes.
6. Garnissez chaque pain de sauce, de laitue, de tomate, d'oignon et de concombre émincés, puis posez le steak fromagé et refermez.