Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Stoemp
Purée rustique belge, mélange de pommes de terre écrasées et de légumes cuits, parfois agrémentée de lard ou de saucisse. Réconfortant et simple, il se sert très chaud en hiver.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
356 kcal per porzione
- Proteine
- 8,5 g
- Carboidrati
- 56,2 g
- di cui zuccheri
- 13,1 g
- Grassi
- 8,1 g
- Fibre
- 10 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et les carottes, coupe-les en morceaux et fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, émince les poireaux et l'oignon, puis fais-les revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Égoutte les légumes cuits et écrase-les grossièrement au presse-purée avec le lait chaud.
- Incorpore les poireaux et l'oignon, assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
- Si tu utilises des lardons, fais-les dorer à la poêle et parsème-les sur le stoemp au moment de servir.
Varianti e consigli
Version sans lait. Remplace le lait par un peu d'eau de cuisson des légumes et une noix de beurre supplémentaire.
Altre idee
Francia
Ricetta originale Ecomely.