Tempura di gamberi e verdure

Foto illustrativa: Yaco* — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Aperitivo

Tempura di gamberi e verdure

Frittelle giapponesi leggerissime con pastella gelata, salsa di soia e mirin.

35 min
4 persone
Facile
Più costosa
giapponese

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Ingredienti

Spezie e condimenti

Salsa di soia
Mirin

Valori nutrizionali

429 kcal per porzione

Proteine: 15,7 g
Carboidrati: 33 g
di cui zuccheri: 5,5 g
Grassi: 25,1 g
Fibre: 3,6 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

Mescola appena farina, uovo e acqua ghiacciata: devono rimanere dei grumi.
Immergi nella pastella i gamberi e le verdure tagliate a fettine sottili.
Friggi per 2 min a 175 °C, poca quantità per volta.
Servi con salsa di soia allungata con il mirin.

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