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焼き豚(チャーシュー):料理の写真
写真はイメージです:Ceeseven — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉料理

焼き豚(チャーシュー)

赤く艶やかにキャラメリゼした豚肩ロースのグリル。ご飯にも、包み(バオ)にもぴったり。

  • 1時間
  • 4人分
  • 普通
  • 普通
  • 中華

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

479 kcal 1人分あたり

たんぱく質
37 g
炭水化物
19 g
うち糖類
17.3 g
脂質
28.2 g
うち飽和脂肪酸
10.8 g
食物繊維
0.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 豚肩ロース肉を細長く切り、合わせ調味料に一晩漬け込みます。
  2. 水を張った天板の上に網を置き、200 °Cで35分焼きます。
  3. 漬けだれを塗り、グリルで10分焼きます。

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