チョコレートエクレア

作り方

1. シュー生地を作る。水、バター、塩を沸騰させ、小麦粉を一度に加えて水分を飛ばし、卵を1個ずつ加える。
2. 12cmの棒状に絞り、オーブンを開けずに180℃で30分焼く。
3. カスタードクリームを作り、溶かしたチョコレートを加えて冷ます。
4. エクレアの下からクリームを詰め、生クリームに溶かしたチョコレートでグラセする。