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エスカルゴ・ブルゴーニュ風:料理の写真
写真はイメージです:Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
サラダ・前菜

エスカルゴ・ブルゴーニュ風

にんにくとパセリのバターで焼き上げたエスカルゴのグラタン。お祝いの前菜です。

  • 30分
  • 4人分
  • 簡単
  • お手頃
  • ブルゴーニュ

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

437 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.8 g
炭水化物
3.3 g
うち糖類
0.8 g
脂質
42.1 g
うち飽和脂肪酸
27.8 g
食物繊維
0.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. バターに、みじん切りにしたにんにく、エシャロット、パセリ、塩、こしょうを混ぜます。
  2. 各殻に少量のバターを入れ、エスカルゴを入れて、バターでふたをします。
  3. 220°Cで8〜10分、ぐつぐつ音がするまで焼きます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。