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フラン・パティシエ:料理の写真
写真はイメージです:Shanti, shanti — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
デザート

フラン・パティシエ

しっかりしつつとろけるバニラ風味のカスタードを、パート・ブリゼにのせて焼きました。

  • 1時間10分
  • 8人分
  • 普通
  • お手頃
  • フランス

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

301 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8 g
炭水化物
45.3 g
うち糖類
24.4 g
脂質
9.6 g
うち飽和脂肪酸
5.5 g
食物繊維
0.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 牛乳をバニラと一緒に温めます。
  2. 卵、砂糖、コーンスターチを泡立て器で混ぜ、温めた牛乳を注ぎ、火にかけて混ぜながらとろみをつけます。
  3. 生地に流し入れ、180 °Cで50分焼きます。
  4. 粗熱を取ってから、冷蔵庫で4時間冷やします。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。