メルヴェイユ

作り方

1. 卵白をしっかりしたメレンゲになるまで泡立て、砂糖を少しずつ加えます。直径6cmの円形を12枚絞ります。
2. 100°Cのオーブンで1時間30分乾燥焼きにし、冷まします。
3. よく冷やした生クリームを粉砂糖と一緒にホイップし、チョコレートを削ってコポーにします。
4. メレンゲ2枚をホイップクリームで挟み、全体をクリームで覆い、チョコレートのコポーをまぶします。冷蔵庫で1時間休ませます。