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ヌガー・グラッセ:料理の写真
写真はイメージです:Sebleouf — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
デザート

ヌガー・グラッセ

はちみつ、砂糖漬けフルーツ、ヌガティーヌ入りの冷たいパルフェ。ラズベリーソースを添えます。

  • 40分
  • 8人分
  • 普通
  • 普通
  • フランス

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材料

栄養成分

319 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.5 g
炭水化物
32.2 g
うち糖類
31.6 g
脂質
18.9 g
うち飽和脂肪酸
11.7 g
食物繊維
1.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. はちみつを温め、泡立てた卵白に注ぎながら、冷めるまで泡立て続けます。
  2. 泡立てた生クリーム、砂糖漬けフルーツ、プラリネを加えて混ぜます。
  3. パウンド型に流し入れ、6時間冷凍します。
  4. ラズベリーと砂糖をミキサーにかけたソースを添え、スライスして供します。

ほかのアイデア

Ecomelyのオリジナルレシピです。