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ヴィテッロ・トンナート:料理の写真
写真はイメージです:cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
肉料理

ヴィテッロ・トンナート

冷たい仔牛肉の薄切りに、ツナとケッパーのクリーミーなソースをかけて。

  • 1時間
  • 6人分
  • 普通
  • やや高め
  • イタリア

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

299 kcal 1人分あたり

たんぱく質
43.8 g
炭水化物
0.6 g
うち糖類
0.2 g
脂質
13.1 g
うち飽和脂肪酸
4 g
食物繊維
0.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. ローストを180 °Cで40分焼き、完全に冷まします。
  2. ツナ、マヨネーズ、アンチョビ、レモン汁、少量の水をミキサーにかけます。
  3. 仔牛肉を極薄く切り、ソースをかけて、ケッパーを散らします。

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