Ecomely

Bahasa

Mouclade charentaise: foto hidangan
Foto ilustrasi: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Ikan

Mouclade charentaise

Kupang yang dibuka dalam wain putih, disalut sos krim berkunyit saffron dan kari lembut: hidangan terkenal La Rochelle.

  • 40 min
  • 4 orang
  • Sederhana
  • Lebih mahal
  • Charente

Sudah masak? Beri penilaian

Simpan sebagai kegemaranTambah ke senarai barang dapur saya

Bahan-bahan

Bahan-bahan

Rempah & perasa

Hidangan sampingan

Maklumat pemakanan

437 kcal setiap hidangan

Protein
20.8 g
Karbohidrat
10.2 g
termasuk gula
2.3 g
Lemak
30.7 g
termasuk lemak tepu
18.6 g

Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.

Cara penyediaan

  1. Gosok dan basuh kupang; buka 5 min dalam periuk bertutup bersama wain putih dan shallot.
  2. Tapis jus masakan dan buang satu cengkerang daripada setiap kupang.
  3. Buat roux dengan mentega dan tepung, masukkan jus, krim, kari, saffron dan bawang putih; biarkan pekat 5 min.
  4. Angkat dari api, masukkan kuning telur, salutkan kupang yang disusun dalam hidangan dan taburkan pasli.

Idea lain

Pasta salmon20 min · 4 orgPasta tuna tomato20 min · 4 orgPad Thai udang30 min · 4 orgSalmon bakar25 min · 4 orgIkan kod dengan sos lemon25 min · 4 orgKupang marinière30 min · 4 orgBrandade ikan kod55 min · 4 orgUdang bawang putih dan pasli15 min · 4 org

Resipi asli Ecomely.