Ecomely

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Atol de trigo (atol de trigo): illustratie van het recept
Ontbijt

Atol de trigo (atol de trigo)

Boisson crémeuse et réconfortante préparée avec de la farine de blé délayée dans du lait, parfumée à la cannelle. Servie chaude au petit-déjeuner ou à la tombée de la nuit, elle a une texture veloutée et douce.

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Ingrediënten

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Erbij

Bereiding

  1. Délaye la farine dans 200 ml de lait froid en fouettant pour éviter les grumeaux.
  2. Fais chauffer le reste du lait avec le bâton de cannelle jusqu'au premier bouillon.
  3. Retire la cannelle et verse petit à petit le mélange de farine en fouettant énergiquement.
  4. Remets sur feu moyen et cuis 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la boisson épaississe.
  5. Ajoute le sucre, le sel et la vanille, puis mélange jusqu'à dissolution complète.
  6. Sers chaud, saupoudré de cannelle en poudre.

Varianten en tips

Version plus riche. Ajoute deux jaunes d'œufs battus hors du feu pour une texture plus onctueuse.

Origineel recept van Ecomely.