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Borrel
Brânză la grătar (fromage grillé)
Tranches de brynza, fromage de brebis salé et fondant, grillées jusqu'à devenir dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur. Elles se servent chaudes, parfumées aux herbes et au poivre, avec du pain frais.
Ingrediënten
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Bereiding
- Coupe la brynza en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, en évitant de les casser.
- Badigeonne les tranches d'huile d'olive sur les deux faces et saupoudre-les de poivre et de paprika.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive ou un gril à feu moyen-vif pendant 2 minutes.
- Dépose les tranches de fromage et laisse-les dorer 2 à 3 minutes sans les toucher.
- Retourne délicatement et fais dorer l'autre face 2 minutes supplémentaires.
- Parsème d'herbes fraîches hachées et sers immédiatement, accompagné de pain grillé et de légumes frais.
Varianten en tips
Version au four. Dispose les tranches sur une plaque et enfourne à 220 °C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à dorure.
Avec ce qu'on trouve ici. La feta est un bon substitut à la brynza, légèrement moins salée à rincer si besoin.
Origineel recept van Ecomely.