Café blanc d'Ipoh

Maleisische drank uit de stad Ipoh: geroosterde koffie met margarine, geserveerd met gecondenseerde gezoete melk. Hij is minder bitter dan gewone koffie en wordt warm of ijskoud gedronken, vaak bij het ontbijt of tijdens een pauze.

15 min
2 personen
Gemiddeld
Voordelig

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Bereiding

Rooster de koffiebonen droog in een koekenpan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze een donkerbruine kleur hebben.
Voeg de margarine toe aan de hete pan en roer tot die de bonen mooi bedekt.
Maal de koffie en doe hem in een koffiezetapparaat of filter, en laat het kokende water erdoorheen lopen.
Verdeel de gecondenseerde gezoete melk over de bodem van twee glazen.
Schenk de hete koffie over de gecondenseerde melk en roer tot alles opgelost is.
Serveer meteen, of op ijsblokjes voor een ijskoude versie.