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Soepen
Caldo de cebolla
Soupe à l'oignon fondant, mijotée longuement et servie sur une tranche de pain grillé recouverte de fromage fondu. Réconfortante, c'est un plat de froid et de convalescence.
Ingrediënten
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Bereiding
- Émince finement les oignons.
- Fais-les revenir dans l'huile à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- Saupoudre de farine et remue 1 minute.
- Verse le bouillon chaud peu à peu en mélangeant, ajoute le thym, le sel et le poivre.
- Laisse mijoter 20 minutes à couvert.
- Grille les tranches de pain, dépose-les dans des bols ou sur des plaques allant au four.
- Verse la soupe sur le pain, recouvre de fromage et passe sous le gril jusqu'à ce qu'il fonde et dore.
Varianten en tips
Version gratinée rapide. Fais gratiner les bols quelques minutes au four à 200 °C.
Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage à raclette peut être remplacé par n'importe quel fromage à pâte pressée.
Origineel recept van Ecomely.