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Salades & voorgerechten
Camembert pané (Gebackener Camembert)
Camembert enrobé de chapelure puis frit jusqu'à être doré dehors et coulant dedans. Très populaire en Autriche comme en-cas ou entrée, servi avec une sauce aux airelles.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
335 kcal per portie
- Eiwitten
- 18,5 g
- Koolhydraten
- 13,5 g
- waarvan suikers
- 1 g
- Vetten
- 22,6 g
- waarvan verzadigd
- 10,4 g
- Vezels
- 0,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe le camembert en 4 ou 8 parts. Passe-le au congélateur 20 minutes pour qu'il reste mieux en forme pendant la friture.
- Prépare trois assiettes : la farine salée et poivrée, les œufs battus, la chapelure.
- Passe chaque part dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure en tassant bien.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une petite casserole ; un morceau de pain doit grésiller aussitôt.
- Plonge les parts 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers aussitôt avec la confiture d'airelles et la salade.
Varianten en tips
Version au four. Enrobe les parts comme indiqué et fais-les cuire 10 minutes à 200 °C sur une plaque huilée.
Origineel recept van Ecomely.