Cuisine de rue

Bereiding

1. Coupe les légumes en fines lamelles : carottes râpées, concombre, chou et oignons nouveaux. Assaisonne-les avec le vinaigre de riz et une pincée de sel.
2. Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif et fais dorer la viande hachée ou le tofu émietté pendant 5 à 6 minutes.
3. Ajoute la sauce soja et le piment, puis remue 1 minute jusqu'à ce que la préparation soit bien enrobée.
4. Coupe les pains en deux dans la longueur sans les séparer complètement.
5. Garnis chaque pain de légumes marinés, de viande ou de tofu, puis d'un filet de citron vert et de coriandre.
6. Sers immédiatement, accompagné de sauce piquante si tu le souhaites.