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Borrel
Hin nan baw (Herb fritters)
Beignets croustillants à la farine de pois chiches, aux herbes fraîches et au curcuma. Servis chauds et souvent accompagnés de sauce piquante, ce sont des en-cas très populaires en Birmanie.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
255 kcal per portie
- Eiwitten
- 9,1 g
- Koolhydraten
- 20 g
- waarvan suikers
- 5,6 g
- Vetten
- 14,3 g
- waarvan verzadigd
- 1,6 g
- Vezels
- 4,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Émincez finement l'oignon, la coriandre et les piments.
- Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, le curcuma, le sel, les épices et l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Incorporez l'oignon, la coriandre et les piments à la pâte et laissez reposer 10 minutes.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C environ puis formez de petites boulettes aplaties avec une cuillère.
- Faites frire 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Varianten en tips
Version au four. Déposez les beignets sur une plaque huilée et cuisez 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Origineel recept van Ecomely.