Oatcake

Bereiding

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Mélangez les flocons, la farine, le sel et le bicarbonate dans un bol.
3. Incorporez le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Ajoutez l'eau tiède petit à petit pour former une pâte ferme qui ne colle pas.
5. Étalez-la très finement sur plan fariné et découpez des disques ou des carrés.
6. Disposez sur une plaque et enfournez 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
7. Laissez refroidir complètement sur une grille pour qu'elles deviennent craquantes.