Ecomely

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Quentão: illustratie van het recept
Feestdagen & gasten

Quentão

Boisson chaude épicée à base de cachaça, de gingembre et de cannelle, traditionnellement servie lors des fêtes de juin et des soirées fraîches. Elle se boit bien chaude, dans une petite tasse.

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Ingrediënten

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Bereiding

  1. Fais chauffer l'eau dans une casserole avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
  2. Ajoute le gingembre tranché, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le zeste du citron vert.
  3. Laisse infuser à feu doux 10 minutes sans faire bouillir fortement.
  4. Hors du feu, verse la cachaça et le jus de citron, puis laisse reposer 2 minutes pour que les arômes se mêlent.
  5. Filtre le quentão et sers-le bien chaud dans de petites tasses.

Varianten en tips

Version sans alcool. Remplace la cachaça par du jus de raisin blanc pour une boisson chaude d'enfant.

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Acaçá1 u 20 · 4 pers.

Origineel recept van Ecomely.