Kalfsnieren in mosterdsaus

Illustratiefoto: No machine-readable author provided. Vincnet assumed (based on copyright claims). — Public domain, Wikimedia Commons

Vlees

Kalfsnieren in mosterdsaus

Aangebraden nieren in een room-mosterdsaus met cognac.

25 min
4 personen
Gemiddeld
Duurder
Frans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Zout
Peper

Voedingswaarde

351 kcal per portie

Eiwitten: 26,2 g
Koolhydraten: 2,9 g
waarvan suikers: 1,7 g
Vetten: 23,9 g
waarvan verzadigd: 14,5 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Verwijder het vet van de nieren en snijd ze in stukken.
Bak ze 3 minuten op hoog vuur aan en laat uitlekken.
Fruit de sjalot, flambeer met cognac, voeg room en mosterd toe en doe de nieren er 1 minuut weer bij.

Meer ideeën

Huisgemaakte hamburgers25 min · 4 pers.Kip met mosterd30 min · 4 pers.Gepaneerde schnitzels25 min · 4 pers.Kipfajita's30 min · 4 pers.Wok met rundvlees en groenten25 min · 4 pers.Eendenborst met honing30 min · 4 pers.Romige orzo met kip en citroen30 min · 4 pers.Kip tikka-spiesjes30 min · 4 pers.