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Salades & voorgerechten
Salpicão
Le salpicão est une salade brésilienne de poulet, de carottes, de raisins secs et de pommes, liée à la mayonnaise. Fraîche et sucrée-salée, elle accompagne souvent les repas de fête et les buffets.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Effilochez le blanc de poulet en fines lanières à la main, une fois refroidi.
- Râpez les carottes finement et mettez-les à macérer avec les raisins secs dans un peu d'eau tiède 10 minutes, puis égouttez.
- Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème, la moutarde, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez le poulet, les carottes, les raisins, les petits pois et l'oignon émincé.
- Ajoutez les dés de pomme et la sauce, puis mélangez délicatement pour bien enrober.
- Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Varianten en tips
Version allégée. Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec et une cuillère de moutarde.
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Origineel recept van Ecomely.