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Borrel
Tfaya
Préparation marocaine sucrée-salée à base d'oignons confits au miel, de raisins secs et de cannelle. Traditionnellement servie avec des viandes grillées ou rôties, elle apporte une note douce et caramélisée.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Émince finement les oignons.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et fais revenir les oignons à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoute la cannelle en bâton, le gingembre, la cannelle en poudre et une pincée de sel, puis mélange.
- Verse l'eau et laisse mijoter à couvert 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute les raisins secs et le miel, puis laisse réduire à découvert 10 minutes, jusqu'à obtenir une préparation brillante et sirupeuse.
- Retire le bâton de cannelle, rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou à température ambiante.
Varianten en tips
Aux amandes. Parsème d'amandes effilées grillées au moment de servir.
Origineel recept van Ecomely.