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Salades & voorgerechten
Tirópita
Feuilleté grec croustillant fourré d'un mélange de fromages (feta, graviera ou kefalotyri) et d'œufs. Très répandu dans les boulangeries, on le déguste chaud en snack ou en goûter.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C. Écrase la feta à la fourchette et mélange-la avec la ricotta, le fromage râpé, les œufs battus, la menthe, la muscade et le poivre.
- Beurre un plat rectangulaire. Étale une feuille de phyllo et badigeonne-la de beurre fondu, puis superpose 3 feuilles en les beurrant à chaque fois.
- Étale la garniture au fromage sur la pâte en laissant une bordure libre tout autour.
- Recouvre avec les 3 feuilles restantes en les beurrant une à une, puis replie les bords vers l'intérieur pour fermer la préparation.
- Découpe des losanges ou des carrés avant cuisson, badigeonne le dessus de beurre et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laisse tiédir quelques minutes et sers chaud, découpé en parts.
Varianten en tips
Version en petits triangles. Forme des triangles individuels en pliant des bandes de phyllo autour de la garniture : c'est parfait à l'apéritif, cuisson 15 à 20 minutes.
Origineel recept van Ecomely.