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Borrel
Urnebes
L'urnebes est une salade-tartinade serbe de fromage blanc battu, de poivrons et de piments, relevée d'épices et d'oignon. Sa couleur vive et son goût franc en font un incontournable des apéritifs et des grillades.
Ingrediënten
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Bereiding
- Émiette la feta dans un bol, ajoute le fromage blanc et écrase à la fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Râpe finement le poivron, les piments et l'oignon, puis presse l'ail.
- Incorpore les légumes râpés et l'ail au fromage, en gardant un peu de jus de poivron pour la texture.
- Ajoute l'huile, la crème fraîche, le paprika, le cumin et le piment, puis mélange vigoureusement.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Laisse reposer 30 minutes au frais pour que les saveurs se développent.
- Sers frais avec du pain grillé, des crudités ou des bâtonnets de légumes.
Varianten en tips
Version plus légère. Remplace la crème fraîche par du yaourt grec nature.
Avec ce qu'on trouve ici. Les piments doux verts peuvent être remplacés par un poivron vert supplémentaire et une pincée de piment d'Espelette.
Origineel recept van Ecomely.