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Salades & voorgerechten
Xinómyzithra
Fromage frais de lactosérum au goût légèrement acidulé, servi en tartine ou en accompagnement. On le déguste simplement avec de l'huile d'olive, du sel et du pain croustillant.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Émiette la mizithra dans un bol pour obtenir une texture grumeleuse et aérée.
- Ajoute le jus de citron et mélange délicatement pour lui donner une pointe d'acidité.
- Incorpore la moitié de l'huile d'olive et assaisonne de sel et de poivre blanc.
- Grille légèrement les tranches de pain au four ou dans une poêle sèche.
- Dresse le fromage sur le pain, arrose du reste d'huile d'olive et saupoudre d'origan.
- Sers aussitôt, pendant que le pain est encore tiède.
Varianten en tips
Avec ce qu'on trouve ici. La ricotta égouttée donne une texture très proche et se trouve facilement dans tous les supermarchés.
Origineel recept van Ecomely.