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Przekąski
Brik
Feuille de pâte très fine tunisienne, pliée en triangle autour d'une garniture de thon, de persil et d'œuf, puis frite. Croustillante et filante à l'intérieur, c'est un classique de la street food tunisienne.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Mélange le thon émietté, l'oignon, le persil, le sel et le poivre dans un bol.
- Pose une feuille de brik, dépose une cuillère de garniture au centre, fais un creux et casse un œuf dessus avec précaution.
- Replie la feuille en triangle ou en demi-lune en scellant les bords avec un peu d'eau.
- Chauffe l'huile à 180 °C, puis fais frire chaque brik 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le jaune soit encore coulant.
- Égoutte sur papier absorbant et sers aussitôt avec des quartiers de citron et de la harissa.
Warianty i porady
Version végétarienne. Remplace le thon par des pommes de terre cuites écrasées et des olives hachées.
Inne pomysły
orientalna
hiszpańska
nicejska
francuska
grecka
Oryginalny przepis Ecomely.