Brisket wędzony w piekarniku

Zdjęcie poglądowe: Josh Evnin from Chicago, IL, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Mięsa

Brisket wędzony w piekarniku

Wołowy mostek natarty przyprawami, pieczony bardzo długo w niskiej temperaturze.

8 godz. 20 min
10 osób
Średnie
Droższe
amerykańska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

2,5 kg Mostek wołowy (brisket)
20 cl Bulion wołowy

Przyprawy

2 łyżki Gruba sól
2 łyżki Grubo mielony pieprz
1 łyżka Papryka wędzona
1 łyżeczka Czosnek granulowany

Do podania

Colesław
Cornbread (chleb kukurydziany)
Ogórki kiszone

Wartości odżywcze

542 kcal na porcję

Białko: 34,6 g
Węglowodany: 0,2 g
w tym cukry: 0,1 g
Tłuszcz: 44,6 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 19,9 g
Błonnik: 0,3 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Natrzyj mięso przyprawami i odstaw na noc w chłodne miejsce.
Piecz 5 godz. w 120 °C bez przykrycia.
Owiń papierem do pieczenia razem z bulionem i piecz dalej 3 godz.
Odstaw na 1 godz., a następnie pokrój w poprzek włókien.

Inne pomysły

Hachis parmentier1 godz. · 4 os.Pieczony kurczak1 godz. 30 min · 4 os.Pieczeń wieprzowa z ziemniakami1 godz. 30 min · 6 os.Parmentier z batatów55 min · 4 os.Pomidory faszerowane1 godz. 10 min · 4 os.Tartiflette1 godz. · 4 os.Udziec jagnięcy z fasolą flageolet1 godz. 15 min · 6 os.Gougères z serem45 min · 25 os.