Ecomely

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Laghman: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Vmenkov — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Makarony i ryż

Laghman

Plat de nouilles fraîches d'Asie centrale (Ouzbékistan, Tadjikistan, Kirghizistan, Ouïghours du Xinjiang), composé de viande et de légumes sautés dans une sauce tomatée parfumée. Servi très chaud, il est généralement accompagné de pain.

  • 1 godz. 10 min
  • 4 osoby
  • Średnie
  • Droższe

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Składniki

Składniki

Przyprawy

Według uznania

Wartości odżywcze

616 kcal na porcję

Białko
41,7 g
Węglowodany
65,1 g
w tym cukry
13,6 g
Tłuszcz
18,5 g
Błonnik
8,8 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Coupe la viande en cubes de 2 cm et les oignons en lamelles.
  2. Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et saisis la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  3. Ajoute les oignons et les carottes en bâtonnets, puis laisse revenir 5 minutes.
  4. Incorpore les poivrons, l'ail haché, le concentré de tomate, les tomates concassées et les épices.
  5. Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  6. Pendant ce temps, fais cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué, puis égoutte-les.
  7. Répartis les nouilles dans les assiettes et nappe-les de sauce bien chaude.
  8. Sers aussitôt, avec du pain si tu veux.

Warianty i porady

Laghman végétarien. Remplace le bœuf par des champignons et des pois chiches, en prolongeant la cuisson de 10 minutes.

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Oryginalny przepis Ecomely.