Ecomely

Język

Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.

Sauce sriracha: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Takeaway — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sosy i bazy

Sauce sriracha

Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.

  • 25 min
  • 8 osób
  • Wymagające
  • Umiarkowane

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Sauce

Według uznania

Wartości odżywcze

89 kcal na porcję

Białko
3,5 g
Węglowodany
17,3 g
w tym cukry
14,1 g
Tłuszcz
0,3 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
0 g
Błonnik
1,7 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
  2. Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
  3. Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.

Warianty i porady

Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.

Inne pomysły

Przekąski na spotkanie15 min · 6 os. · budżetoweSłoneczne warzywa z patelni35 min · 4 os. · budżetoweHummus10 min · 6 os. · budżetoweTapenada10 min · 4 os. · budżetoweBešamel12 min · 4 os. · budżetoweWinegret musztardowy3 min · 4 os. · budżetoweDomowy majonez10 min · 4 os. · budżetoweDomowe kruche ciasto10 min · 6 os. · budżetowe

Oryginalny przepis Ecomely.